La mia filosofia
Ha più senso mettere in tavola la solida cultura gastronomica che le tendenze, passeggere per definizione. La cucina mediterranea è spettacolare, include grandi artigiani e materie prime che altrove puoi solo sognare.
Chi è Fundim Gjepali?
Lo Chef Fundim Gjepali è uno degli chef più famosi del momento in Italia e in Albania. In Italia, da diversi anni, gestisce il ristorante “Antico Arco” situato nel centro di Roma, mentre a Tirana gestisce il “Ristorante Butique Padam”.
Le più grandi cene sociali della capitale si svolgono sotto gli auspici dello Chef Fundim. Cucina e ha cucinato per le più importanti personalità albanesi e straniere: primi ministri, presidenti e delegazioni estere in visita nel nostro Paese.
Per tutti coloro che passano a Tirana, il primo consiglio per dove andare e mangiare del buon cibo è “Padam” e “Gjepali Agriturismo”.
Il percorso
L’Italia è stata il luogo dove è cresciuto professionalmente e ha raggiunto le vette del successo. Ha partecipato a vari corsi di formazione e seminari, sviluppando ulteriormente il suo talento. I premi vinti in questi anni sul muro dei successi sono decine e decine. Da diversi anni Gjapali fa parte di spettacoli che scoprono nuovi talenti in Albania, come Master Chef Albania. Viene costantemente invitato ad importanti trasmissioni televisive in qualità di esperto culinario e maestro del gusto.
Chi visita l’Albania non vuole andare via senza aver prima provato una delle ricette di Fundim Gjepali.
Premi e riconoscimenti
Lo chef Fundim ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso della sua carriera.
A seguire una gallery dei premi.
