Made by Fundim

Patatet, karotat, mashurkat dhe selinoja, pastohen e priten në copa kubike. Në tenxhere me vaj (mundësisht vaj ulliri) kaferdiset qepa e grirë hollë, pastaj shtohen karota, selino, mashurka, pak miell dhe pasi kaferdisen shtohen domate të freskëta të cilave u është pastruar lëkura. Lëngu i peshkut i përgatitur qysh më …

Kerpudhat nese jan te fresketa, pastrohen dhe grihen ne fleteza te holla,kurse nese jane te marinuara vetem i kullojme nga lengu i tyre. Pastaj ne nje tigan qesim vajin dhe e nxejme dhe ne te qesim kerpudhat derisa te zbuten dhe te avullojne  lengun qe leshojne.Pastaj shtojme kripen ,biberin dhe vegeten dhe …

Pastroni asparagun nga fijet, lajeni dhe vendoseni në ujë me kripë të ziejë për 2 minuta. Më pas pritni për së gjati dhe ndajini në mes. Më pas kalojini për 3-4 minuta në gjalpë në zjarr të ulët. Shuaji me gjysmë gotë verë të bardhë dhe pasi të ketë avulluar …

Ndezim paraprakisht furrën në temperaturën 180°. Në një tas, rrahim gjalpin dhe sheqerin me rrahësin elektrik për tre minuta. Shtojmë vezën dhe më pas qumështin pa e fikur rrahësin elektrik. Hedhim kripën dhe vaniljen, ulim shpejtësinë e rrahësit dhe nëpërmjet një site, shtojmë miellin me sodën. Hedhim brumin te tava …

Kjo është një recetë se si gatuhet gjeli i detit apo pula, si mish tradicional për festën e ndërrimit të viteve. Përgatitja: I heqim kockat pulës, i hedhim kripë dhe piper nga të gjitha anët. Marrim gështenjat, u bëjmë një shenjë me thikë, pastaj i fusim në furrë të nxehtë …

Gatimi: Marrim nje tenxhere e vendosim ne zgarë i hedhim vajin dhe qepen e leme ne zjarr te ulet derisa qepa te skuqet pak. I hedhim orizin e perziejme, mire i hedhim pak kripe e shuajmë me veren dhe e leme derisa vera të avulloje. Më pas i hedhim gjysmën …

Miq, të njohur dhe të panjohur, jam shumë lumtur që takohemi sërish bashkë, nëpërmjet këtyre rreshtave. Këto muaj, kam bërë vajtje-ardhje, Tiranë-Romë, më shpesh se çdo herë tjetër. Arsyeja ka qenë e thjesht. Pas shumë vitesh punë në Itali, ku u informova dhe studiova në fushën e kuzhinës, doja të …